What if I can't find Montasio cheese on the road?

Zunaj Italije je Montasio težko najti. Zlahka ga nadomestiš z Asiagom, Piavejem ali celo sirom Gruyère. Poišči poltrdi sir, ki se lepo stopi, a ne postane gumijast.

Home - Dejavnosti na kampu in v okolici - Recept za Friko: Avtodom

Recept za Friko: Avtodom

Q: Kako shraniti preostali sir v majhnem hladilniku avtodoma?

Sir zavij v papir za peko ali folijo iz čebeljega voska, nato ga ohlapno položi v plastično vrečko. Tako bo sir dihal, hkrati pa boš preprečil nabiranje vlage, ki je značilno za hladilnike v avtodomih.

Hej popotnik! Če obstaja ena stvar, zaradi katere je življenje v kombiju čarobno, je to vonj po stopljenem siru, ki ob sončnem zahodu napolni tvojo parcelo.

Na Kratko

Čas priprave: Minimalen, še posebej ob uporabi kuhanega krompirja.
Čas kuhanja: Približno 10-15 minut na srednje močnem ognju.
Vzdušje: Čista 'van life' tolažilna hrana. Zunaj hrustljava, znotraj topljiva.
Oprema: Taborniški žar (plinski ali električni) in dobra lopatica.

Nakupovalni Seznam (Osnovne Sestavine)

Prostor v avtodomu je omejen, zato preidimo k bistvu. Za pripravo te severnoitalijanske klasike potrebuješ le nekaj osnovnih sestavin.
Sir Montasio: V idealnem primeru bi uporabil mešanico treh zrelosti (svež, polzrel, staran). Na poti bo odlično deloval tudi grobo nariban polzrel Montasio.
Krompir: Kuhan krompir (vložen ali kuhan dan prej) je prava rešitev in ti bo prepolovil čas kuhanja.
Čebula (neobvezno): Samo ena majhna, rumena čebula za okus.
Olje ali Maslo: Nekaj kapljic na žaru, da preprečiš prijemanje.

Navodila: Operacija "Hrustljava Skorjica"

Tukaj je navodilo, kako pripraviti friko "na poti", vredno prave planinske koče. Za najboljši rezultat poskrbi, da bo žar na srednje močnem ognju.

1. Priprava Osnove

Če uporabljaš surov krompir, ga grobo naribaj. Če je kuhan, ga grobo zmečkaj z vilicami. Čebulo na drobno nareži, da se hitro skuha.

2. Praženje v Prostem Slogu

Segrej žar na srednje močan ogenj in dodaj malo olja. Praži čebulo, da postekleni. Dodaj krompir in ga nekaj minut peci, da dobi rahlo skorjico.

3. Čarovnija Sira

Vroč krompir posuj z naribanim sirom. Ne bodi skromen: dobra frika mora biti bogata. Vse skupaj minuto mešaj na vročem žaru, dokler se sir ne stopi.

4. Sirna "Omleta"

Zdaj z lopatico zmes potlači v obliko kroga. Pusti peči nedotaknjeno približno 5 do 7 minut na srednje močnem ognju.

5. Akrobatski "Obrat"

Trik za avtodomarje: Ko robovi postanejo rjavi in hrustljavi ter začne cvrčati maščoba, je čas za obrat. Pomagaj si s krožnikom ali široko lopatico. Peci še 5 minut na drugi strani za zlato skorjico in topljivo sredico. Dober tek!